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全球变暖使澳大利亚西拉葡萄酒酒精度降低 来源:品尚红酒网 发布时间:2014-07-24 17:42:24  人气:2402

文章导读
全球气候变暖使得澳大利亚西拉葡萄酒酒精度降低,会不会影响口感呢?下面为大家揭晓

    尼克?格雷策(Nick Glaetzer)是一位澳大利亚酿酒师,他把自己的西拉葡萄种植地从巴罗萨谷Barossa Valley)迁到了澳洲南部的塔斯马尼亚Tasmania)。尼克为什么这样做呢?这是因为随着全球气候变暖,巴罗萨谷的高温和干旱正在影响葡萄的品质,使葡萄酒酿造越来越难。而塔斯马尼亚的气温比巴罗萨谷低38%,全球变暖使澳大利亚西拉普萄酒酒精度降低.

 

      尼克并不是唯一一个这么做的酿酒师。在过去的5年里,澳大利亚葡萄酒产业以每年1.9%的速度缓慢收缩,而塔斯马尼亚的西拉Shiraz)葡萄种植却以每年10%的速度增长。由于塔斯马尼亚的气候更为凉爽,这里出产的西拉葡萄酒酒精度比巴罗萨谷西拉葡萄酒低15-20%

 

与此同时,澳洲的葡萄种植者也在协助政府做一项研究,模拟全球变暖在未来的30-50年对巴罗萨谷葡萄种植的影响,以及如何在这个更加干燥的地区种植西拉。模拟的结果显示,即便将来该地区还可以种植西拉,它的口感将会有巨大的变化,会跟现在的巴罗萨谷西拉尝起来完全不一样。

 

在美国,法国葡萄酒正在遭受最严重的下滑,市场份额已从2000年的36%下降到2013年的27%。不过,不可否认的是,也就在该段时间内,法国对美葡萄酒出口量实际上翻了三番,因为它正赶上美国市场葡萄酒消费大涨的好时代。负责此项研究的法国农业部官员Axelle Cloarec表示:法国以前是美国进口葡萄酒的第二大输出国,仅次于意大利,但现在已将至第四名,位于意大利澳大利亚智利之后。不过,我们也该看到,在这十多年间,意大利西班牙对美国葡萄酒出口总量都在增加,但法国对美国的出口量却保持静止。 

  

    根据塔斯马尼亚气候变化办公室(Tasmanian Climate Change Office)的研究显示,全球变暖使澳大利亚西拉普萄酒酒精度降低,受全球变暖的影响,到2030年,澳洲主要葡萄酒产区的温度将会上升0.3-1.7摄氏度,而且会变得更加干燥。一份美国的研究也表明,到本世纪末,这些地区秋冬季节的降水将会下降最高达40%

 

  根据美国国家科学院院刊(U.S. Proceedings of the National Academy of Sciences)发表的研究报告,到2050年,澳洲如今的葡萄种植区很可能不再适合种植葡萄。

 

  除此之外,澳大利亚政府对全球变暖的态度也不利于问题的解决。本周的国会会议上很可能会通过一项投票,使澳大利亚成为世界上首个取消碳排放税的国家。

 

 

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