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梅洛红葡萄酒 来源:品尚红酒网 发布时间:2014-02-17 16:16:20  人气:13084

文章导读
《杯酒人生》中,男一号Miles在和美女约会前说:“如果谁点梅洛(Merlot)葡萄酒,我就走。我可不喝他妹的梅洛!”   这个嚷嚷着要以酒弃色的傲娇中年男,正走在他的人生低谷,婚姻事业两不顺,一瓶珍藏多年的葡萄酒佳酿早已到了适饮期,却一直在等待一个理由打开,某个特别的日子,或特别的人……可惜都没有出现。自认不俗的Miles宣称跟fucking Merlot势不两立,是表明对生活有坚持,誓与平庸划清界限。

 

     《杯酒人生》中,男一号Miles在和美女约会前说:“如果谁点梅洛(Merlot葡萄酒,我就走。我可不喝他妹的梅洛!”

  这个嚷嚷着要以酒弃色的傲娇中年男,正走在他的人生低谷,婚姻事业两不顺,一瓶珍藏多年的葡萄酒佳酿早已到了适饮期,却一直在等待一个理由打开,某个特别的日子,或特别的人……可惜都没有出现。自认不俗的Miles宣称跟fucking Merlot势不两立,是表明对生活有坚持,誓与平庸划清界限。

        但梅洛真是躺着中枪。

        本质上,这枚祖籍波尔多右岸的葡萄绝非庸常之辈。神秘的紫蓝色之下,梅洛有着随缘处世的难得性情,瑞士人形容称之为“一种很柔和的雅”。若以女人相喻,做葡萄娃时,梅洛是天真热烈略带叛逆的美少女——同样的阳光,同样的土壤,偏她早熟,急急忙忙一路先行,在波尔多的葡萄家族中,每年都比大哥赤霞珠早十来天跳进酒农的藤筐;而一旦入酒,梅洛就变身温柔少妇,凡事顺随,好像是为了“合群”而生——梅洛果香充沛,单宁柔和,酒体圆润细滑,这种特性使她在做配角时很有葡萄缘,做主角时又很有人缘。

  作为法国三大酿酒葡萄之一,梅洛最常见的用途是陪侍大名鼎鼎的赤霞珠,滑其体,柔其性,藏其香,成全波尔多左岸最经典的名庄佳酿;而在波尔多右岸, “上天另有安排”,顶级名庄柏图斯(Petrus)以接近百分百的精选梅洛,酿制出珍品葡萄酒,香气复杂,单宁厚重,明媚细密,变化无穷,是整个波尔多地区的酒王。这种梅洛产量极小,价格相当昂贵。

  在新世界的智利、澳洲和美国等地,梅洛更多时候以单一品种酿酒,有些是全然不同的路数:大量生产,价格低廉,定位于简单易饮、迎合大众口味,是红酒入门者喜欢的选择。

  美国佬Miles横眉冷对的就是这种酒吧——可这怪不得梅洛,因为这种葡萄的品质,受产量高低的影响非常大,亩产葡萄越多,酿出酒来就越单薄……不过有什么不好呢?如果你想每天喝一点儿葡萄酒,新世界的大众化产品无疑是很合适的选择。但无论如何,Miles那句台词影响了得,2004年电影上映后,美国市场梅洛的销量下降了2% 。

  那次约会的下半场,Miles和女一号Maya聊起那瓶他一直等待机会去喝的珍藏酒——却是1961年的白马庄(Cheval Blanc)!呵呵,观众不禁莞尔:Miles,那里面可是有四成以上的梅洛啊!

  这应了那句老话:你可以在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠,可是不可能找不到梅洛。

  顺便说,影片临近结尾时,Miles独自坐在快餐店,就着汉堡洋葱圈,用装可乐的纸杯,默默喝了他的梦中情酒白马庄。他没有等来特别的人,特别的日子,但酒不能再等了。或者他会想起Maya之前说的那句话:

  The day u open ur 61’s Cheval Blanc IS a special day.

  (你开61年白马庄的那天,就是特别的日子。)

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