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教你如何挑选物美价廉的波尔多佳酿 来源:品尚红酒网 发布时间:2013-08-21 17:22:50  人气:3593

文章导读
如何从众多的波尔多葡萄酒中选出物美价廉的一款?本文将为您提供4项小建议,波尔多葡萄酒品质高是人尽皆知的,然而,对于那些动辄成百上千美元的葡萄酒,许多人不得不望而却步。不过,事实上,大多数波尔多葡萄酒的售价都还是可以接受的,大多在15-25美元每瓶之间。因此,如何从琳琅满目的波尔多葡萄酒中选出物美价廉的那部分呢?本文将给你提供4个小建议,帮您找出20美元以下的波尔多佳酿。  

波尔多葡萄酒品质高是人尽皆知的,然而,对于那些动辄成百上千美元的葡萄酒,许多人不得不望而却步。不过,事实上,大多数波尔多葡萄酒的售价都还是可以接受的,大多在15-25美元每瓶之间。因此,如何从琳琅满目的波尔多葡萄酒中选出物美价廉的那部分呢?本文将给你提供4个小建议,帮您找出20美元以下的波尔多佳酿。

  一、识产地:物美价廉的酒往往产自那些默默无闻的地方

  目前,波尔多产区拥有38个子产区,而这些子产区中又存在57个法定产区。闻名的产区就那么几个,如梅多克、波美侯等,这些产区出产的葡萄酒往往价格昂贵,而事实上,那些物美价廉的波尔多葡萄酒往往就产自这些著名产区的旁边。原因很简单,“近朱者赤,近墨者黑”,那些拥有特殊“微气候”的伟大葡萄园多多少少会对其邻居有所影响。  

二、选年份:廉价酒也存在年份差异(Vintage Variation)

  廉价酒也需要看年份。“野百合都有春天”,何况在波尔多这样年份差异显著的地区呢!因此,即便是廉价的葡萄酒,也要选好年份,选对年份。

  廉价酒的优秀年份:2010、2009、2008、2005、2003、2000

  廉价酒的较差年份:2012、2007、2002、1997、1994

  三、看酒标:酒标提供准确信息

  1、看法定产区

  你知道超级波尔多(Appellation Bordeaux-Superieur Controllee)和波尔多(Appellation Bordeaux Controllee)之间的区别吗?超级波尔多葡萄酒的最低酒精含量为10.5%ABV,而波尔多葡萄酒为10%ABV;超级波尔多葡萄酒在发售前必须经过至少12个月的陈酿,而波尔多葡萄酒没有这项规定。从技术层面上来说,这两种酒并不存在很大的差别,但“Bordeaux-Superieur”字样却是质量的保证。因此,为了凸显超级波尔多葡萄酒的优良品质,酿酒师们往往会延长法定陈酿时间。

2、看酒精含量

  看葡萄酒的酒精含量也是非常奏效的方法。一般来说,酒精含量略高的廉价酒其品质也较高。酒精含量在12.5%-13.9%ABV之间的廉价波尔多红葡萄酒其品质都是相当不错的。当然特殊情况除外,如波尔多桃红葡萄酒或是特殊风格的波尔多红葡萄酒等。

  3、看“酒庄装瓶”(Mis En Bouteille au Chateau)

  “Mis En Bouteille au Chateau”或“Mis En Bouteille a la Propriete”字样表明该款酒是由酿酒酒庄本身装瓶的。“酒庄装瓶”可是葡萄酒优良品质的保证之一。

  四、分等级:分级制度令酒价悬殊

波尔多地区不仅对其众多的产区进行划分,而且还对酒庄进行了分级,最著名的就是1855年的酒庄分级制度,也正是这些分级制度让波尔多葡萄酒的销量大增,价格因此随之水涨船高。圣埃美隆、格拉夫和梅多克都有着不同的分级制度,而梅多克甚至还有两个。详情可参见《波尔多红酒列级制度》。

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