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马西酒庄

马西酒庄

        马西酒庄是意大利的威尼托(Veneto)产区的,它的葡萄酒为酒庄赢得了“威尼托酿酒基准”的美誉。博萨尼(Boscaini)家族于18世纪末创立了酒庄,酒庄成功地一步步扩大,该家族从事葡萄种植酿造长达2个世纪之久,一直坚持葡萄种植的艺术,通过将传统的种植经验和现代科技研究相结合的专业方法来出产最高质量,极具个性和特色的葡萄。
        酒庄的葡萄园处于一片森林保护之中,据说当年但丁流浪到此地,看此地风物与故乡佛罗伦萨 (Florence)极相似,十分喜欢,便在此定居。直到今天,美丽的田园风光再加上诗意的但丁传奇,吸引了世界各地的很多游客到此游玩。在葡萄栽培方面,酒庄主人桑德罗·博萨尼(Sandro Boscaini)和其技术团队对区域内的葡萄栽培方法和区域内土质都做了完整的研究,根据不同区域的特性,酿制出独一无二的葡萄酒。
在葡萄酒酿造工艺方面,酒庄酿酒师意在打造出真正具有历史意义且充分代表酒庄特色的酒庄酒。这一理念也最终促成了酒庄与中世纪诗人但丁(Dante)家族后代的合作。Valpolicella和Serego Alighieri红酒就是两个家族成功合作的成果。该酒庄出产的高品质葡萄酒不但外观时尚且都具有传统的内涵,多采用当地土生土长的葡萄品种来酿酒。葡萄的发酵是葡萄在特定环境下晾过后再进行的,之后还会进行二次发酵。大部分的葡萄酒在发酵结束后会先经过樱桃木的储存,而后再放入橡木桶中, 这样酿制出来的酒与只经过橡木桶储存的酒相比,口感更圆润。